1、冬瓜洗凈後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘。
2、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透。
（3）出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
