炒藕片 這樣做特別脆

1、炒藕片制作簡單，營養豐富，口感良好。是冬季必備佳肴之一。

2、做法：

（1）鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。

（2）將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過冷水瀝幹。

（3）炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。