1、需要。粽子葉浸泡除瞭清洗幹凈外，還有一個重要的因素，就是將粽葉泡開後放在鍋裡煮，這樣粽葉的結構會變得松散，包粽子的時候會更加柔軟，包粽子的時候會更順手。
2、幹粽葉非常的脆，韌性差，所以我們處理幹粽葉的時候不但要煮，還要提前浸泡，隻有經過這兩步處理才能讓幹粽葉吸飽水分，增強韌性，包粽子的時候就不容易斷裂瞭。具體做法就是在準備包粽子的前一個晚上將幹粽葉泡上，水裡加上一勺食鹽，可以增加粽葉的韌性，浸泡一個晚上。然後第二天再將泡瞭一個晚上的粽葉清洗幹凈，開水下鍋煮一下，煮的時候也加點食鹽，中小火煮10分鐘左右撈出過涼水，我們的幹粽葉就處理好瞭，特別有韌性。
