1、蒸8分鐘即可。買回傢的小青龍先放在水中泡20分鐘左右 水中拿出後放到案板上 手按住頭部 用剪刀從尾部剪開來一分為二，頭也需要剪開 ，挑出泥腸後再用幹凈的水浸泡10分鐘。
2、小青龍對半平放在碗中澆上醬汁，水沸騰後放入鍋中蒸八分鐘即可。
