1、黑米營養豐富，而且幾乎可以和任何食物同食，黑米可以和小米、黃米等同煮為五米雜糧粥。
2、黑米沒有禁忌的食物，多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精的功效，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等生理功能。對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
3、但因為黑米不易煮爛，多食後易引起急性腸胃炎，消化功能較弱的孩子和老弱病者最好少食，而且黑米與大米配伍可用於須發早白、產後體虛者。
4、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
5、中醫認為黑米性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。
