1、首先，我們需要準備好所需要的食材，把紫色豆角清洗幹凈之後放在盤子裡以備用。接下來，是蒜炒紫豆角的關鍵，蒜，我們需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片，把炒鍋中倒入適量的油，等待油熱之後，把準備好的蒜末或者蒜片以及薑絲倒入油中爆香。爆香大約1-2分鐘之後，再把清洗幹凈的紫色豆角倒入炒鍋中，來回翻炒，期間加入花椒水，繼續翻炒。
2、加入適量的鹽繼續翻炒，這個時候豆角已經開始變成紫色的瞭，它就是紫色豆角啊，繼續翻炒大約5-10分鐘，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料調味。等到豆角變成特別紫的顏色就可以出鍋瞭，出鍋之後可以配上綠菜，好看。炒紫色豆角做法就是如此瞭。
