1、用薑片蔥段一半量煮開水,焯豬腳一分鐘,在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘,撈出過冷水沖洗幹凈。
2、鍋上坐油,涼油放冰糖,小火溶化,等全部融化並冒泡時,放入豬腳翻炒,兩分鐘。
3、放入薑片蔥段,八角草果繼續翻炒兩分鐘,倒一湯匙醬油,翻炒均勻,註入開水,大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛。
4、放鹽,五香粉,雞精,燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可。
1、用薑片蔥段一半量煮開水,焯豬腳一分鐘,在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘,撈出過冷水沖洗幹凈。
2、鍋上坐油,涼油放冰糖,小火溶化,等全部融化並冒泡時,放入豬腳翻炒,兩分鐘。
3、放入薑片蔥段,八角草果繼續翻炒兩分鐘,倒一湯匙醬油,翻炒均勻,註入開水,大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛。
4、放鹽,五香粉,雞精,燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可。