1、小奶鍋一隻，倒紅酒，大火煮沸後，立即轉小火再煮1分鐘，離火。
2、味增用勺子一點點碾開在熱紅酒裡攪勻，再加入生抽、蜂蜜、糖、鹽，大火煮沸到糖全部溶解，關火，放一邊放涼。
3、白芝麻、鮮蘋果泥、洋蔥切的末、蒜泥、生薑泥、芝麻油，放入涼到室溫的液體裡，攪勻。完成醃料。
4、牛裡脊切3毫米左右厚的大片，保持幹爽無水，倒入適當醃料，戴手套抓勻，碗口封保鮮膜，放冰箱冷藏過夜即可入味。
這些的量醃制500g牛裡脊肉沒問題，醃料不要一股腦兒倒進生牛肉裡，用多少倒多少，剩餘的不要污染！放小罐子裡保存好，轉天吃烤肉時候作為蘸料，超美味！
牛肉要買好的，才能吃到心滿意足，到不瞭霜降，也要雪花的級別才可以
