1、半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊，豆腐買回後在開水中浸泡，備用。
2、準備薑片、蒜瓣等佐料。
3、鍋中燒熱，放入切好的豬肉進行煎炸。
4、加入蒜瓣、生薑一起翻炒，喜歡吃辣的可以放一點幹椒。
5、豬肉炸出很多油，香氣撲鼻的時候，加入料酒、醋、老抽、糖，翻炒。
6、放入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。
7、加入1000克水，中火煮30分鐘。
8、另取一過，倒入少量的植物油，將焯過水的豆腐放入煎炸。
9、豆腐炸至二面黃的時候，倒入肉中一起煮。
10、再煮二分鐘，大火收汁，起鍋之後撒上香蔥即可食用。
1、半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊，豆腐買回後在開水中浸泡，備用。
2、準備薑片、蒜瓣等佐料。
3、鍋中燒熱，放入切好的豬肉進行煎炸。
4、加入蒜瓣、生薑一起翻炒，喜歡吃辣的可以放一點幹椒。
5、豬肉炸出很多油，香氣撲鼻的時候，加入料酒、醋、老抽、糖，翻炒。
6、放入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。
7、加入1000克水，中火煮30分鐘。
8、另取一過，倒入少量的植物油，將焯過水的豆腐放入煎炸。
9、豆腐炸至二面黃的時候，倒入肉中一起煮。
10、再煮二分鐘，大火收汁，起鍋之後撒上香蔥即可食用。
