1、切薑片，蔥切段，酸菜切片。
2、牛肉切塊，冷水焯水，燒熱後盛出備用。
3、將豆瓣醬、酸菜放入鍋中翻炒。接著放入牛肉不斷翻炒，並放入料酒、桂皮、香葉、蔥薑，加入水。大火煮沸，轉小火煮40分鐘，放入粉條即可出鍋。
