帶骨頭羊肉如何做熟 這樣做容易熟還好吃

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1、主要材料:羊骨頭4根。

2、輔材:(調味品)蔥、八角、麻椒、砂仁、茯苓、黑胡椒粉、咖喱醬、辣椒面(適當),香辣、食用鹽(少量)。

3、羊棒骨用冷水浸洗幹凈,肉厚處打刀花有利於進味。

4、砂仁、蔥段、麻椒、白胡椒粒、八角、茯苓裝進除塵佈袋,羊棒骨入涼水綽水,水開後取下用溫開水沖去血末。

5、鍋中再次魚缸換水,放進羊棒骨和裝香辛料的除塵佈袋一起燒煮,鍋原水開後轉文火燉60分鐘關火,加適當鹽入底味,羊棒骨留到鍋中華湯侵泡3-4鐘頭。

6、烘烤盤墊上錫箔紙,取下羊棒骨(羊骨頭)放進,撒上香辣、尖椒粉(辣椒面)和咖喱醬,小烤箱後,200℃中高層,左右火約烤20分鐘,烤至自身令人滿意的顏色就可以取下服用。

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