1、對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可增進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示瞭芳香健胃和驅風下氣的功效。
2、對血汗管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可以使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引發的動脈硬化也有1定的預防作用。
3、對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴大作用。其醇提物的平喘效價較高。
4、對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可以使腎血管收縮，使尿量減少。
5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。
6、不能吃陳皮的人群：
（1）失眠多夢的人：
陳皮性味辛溫，偏燥，大多數失眠多夢的人一般都有咽喉幹澀的情況，這就是比較典型的陰虛的情況。如果進食陳皮，就會讓燥熱加重。人一旦燥熱，就很難入睡，或多夢、不能沉睡。
（2）胃熱的人群：
陳皮的健胃作用是建立在胃寒的基礎上的。如果是熱性的胃腸不適就不宜服食陳皮。
（3）熱咳人群：
很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用，卻不知道咳嗽時、氣喘屬於熱盛，吃陳皮不僅不能治咳喘，反而會使病情加重。
