1、營養價值
蜂花粉的營養成分極為復雜，主要有蛋白質(多以遊離氨基酸的形式存在)、維生素(尤以維生素C和B族維生素最為豐富)、核酸、礦物質、黃酮類化合物、活性蛋白酶及其它活性物質等，其中最具代表性的營養成分是黃酮類化合物(具有增強免疫、降脂降壓、美容養顏等功效)和花粉多糖(具有預防腫瘤、防癌抗癌等作用)。
2、增強免疫
蜂花粉最顯著的功效是增強機體免疫力，主要源於蜂花粉中富含的多糖能激活巨噬細胞並能提高巨噬細胞的吞噬能力，同時蜂花粉中富含的核酸能刺激T淋巴細胞和B淋巴細胞增殖，另外蜂花粉中富含的維生素(尤其是B族維生素)、礦物質(鐵、鋅、硒、鈣)及活性成分等協同作用也能提高機體的特異性和非特異性免疫能力。
3、美容養顏
蜂花粉的美容養顏功效主要源於其富含的維生素E、超氧化物歧化酶及礦物質元素硒等成分，其中維生素E能防止脂褐素在細胞中沉積並能改善細胞功能和減緩細胞衰老，超氧化物歧化酶(SOD)能清除體內過多的自由基(機體老化的重要原因)，而礦物質硒有極強的抗氧化性並能有效的防止皮膚細胞衰老和促使肌膚恢復彈性。
4、降脂降壓
蜂花粉在降脂降壓等方面也是不可小噓的，主要源於其富含的黃酮類化合物、維生素及礦物質等成分，其中黃酮類化合物能降低血脂及膽固醇並能舒張血管和改善血管通透性，而維生素及礦物質能有效清除血管內壁積存物、軟化和擴張血管、降低血管脆性及抑制動脈硬化，因此特別適合於高血脂及高血壓人群保健食用。
