1、主料：毛蟹800克。調料：鹽10克、味精2克、醋20克。輔料：薑15克。
2、毛蟹洗凈，放入鮮湯鍋內。
3、加入鹽、味精、薑片，煮熟。
4、起鍋入盆，隨薑醋碟同上桌即可。
5、成菜湯色白裡透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。
