1、五花肉200g,粉條250g,蔥2g,薑2g,蒜2g,香菜1g,白糖15g,大料2g,桂皮3g,香葉3片,耗油10g,鹽5g,味精5g,南乳汁10g,料酒15g,老抽15g。
2、將五花肉洗凈,切成丁塊備用將粉條剪斷。
3、將粉條用剪刀剪成長段,放入盤中備用。
4、準備好配料蔥薑切片,蒜切丁,香菜切成小段。
5、將切好的五花肉丁焯水備用,將鍋中熱油,放入白糖,轉小火慢慢熬成糖色,下入五花肉翻炒上色。
6、加入蔥薑蒜,大料,香葉,桂皮煸香,再加入蠔油,鹽,味精,南乳汁,料酒,老抽,加入清水。
7、大火燒開,在蓋上蓋子小火頓20 分鐘,在加入粉條,燉5分鐘即可。