1、食材：雞胗300克、板筋250克、土豆3個、食用油適量、鹽3小勺、醬油2勺、料酒2勺、陳醋1勺、十三香1小勺、味素2小勺、白砂糖1勺、蔥適量、薑適量。
2、板筋洗凈，提前用高壓鍋煮熟，切成斜片，雞胗用水焯7分熟，控水備用，土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用。
3、鍋裡放入適量油，放入蔥薑炒香，放入雞胗翻炒至變色。
4、放入醬油。
5、放入適量水，不要太多，因為後面要用高壓鍋來燉至，不需要太多水。
6、放入料酒，放入陳醋，放入十三香，放入精鹽，放入味精，放入白糖。
7、將煮好的板筋和切好的土豆放入高壓鍋內膽，再將炒鍋中的食材和湯汁倒入其中，上下翻拌均勻。
8、將內膽放入高壓鍋內，選燉雞或者燉肉功能，待壓制結束，排氣開蓋盛出食用即可。
