1、雞蛋餃子的做法：豬肉絞成肉糜，蔥薑切末，豬肉糜裡加入蔥薑末，加入鹽、生抽、料酒和香油攪拌均勻。雞蛋裡加入食鹽、油、淀粉，再加入清水攪拌均勻，炒鍋刷油加熱，倒入雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固時，將肉餡放在蛋皮上包起，放入鍋中蒸雞蛋餃，蒸熟即可。
2、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
