1、大虎蝦剪去蝦腦,去蝦線,蝦尾對半剪開,用料酒,鹽,現磨黑椒,薑醃一會。
2、熱油,倒入蝦,煎炸到蝦尾卷起,蝦殼有點酥脆的感覺。然後把蝦裝起來,留蝦油在鍋裡。
3、加入蒜末,薑末炒香,再加適量蠔油,黑椒醬,現磨黑椒,鹽,糖,水,熬醬汁。再倒入蝦,炒至醬汁包裹滿整隻蝦,可以多煮一會入味。
1、大虎蝦剪去蝦腦,去蝦線,蝦尾對半剪開,用料酒,鹽,現磨黑椒,薑醃一會。
2、熱油,倒入蝦,煎炸到蝦尾卷起,蝦殼有點酥脆的感覺。然後把蝦裝起來,留蝦油在鍋裡。
3、加入蒜末,薑末炒香,再加適量蠔油,黑椒醬,現磨黑椒,鹽,糖,水,熬醬汁。再倒入蝦,炒至醬汁包裹滿整隻蝦,可以多煮一會入味。