1、面筋洗凈；
2、面筋切片，蔥薑、辣椒分別切好；
3、鍋中放油，加入蔥薑爆香；
4、放入面筋片；
5、加入醬油；
6、加水、鹽、雞精拌勻，蓋鍋悶一下；
7、湯汁收的差不多時，加入青辣椒絲；
8、翻炒均勻即可。
