西蘭花雞蛋做包子 做西蘭花雞蛋餡的步驟

1、將水燒開把西蘭花加入煮3分鐘，撈出過涼水瀝幹，切碎備用。粉條熱水泡二十分鐘，撈出洗凈切碎備用。雞蛋炒好切碎備用。小茴香、蔥切碎。

2、起鍋燒油至熱，倒入西蘭花粉條蔥小茴香翻炒，加入生抽鹽十三香調味攪拌均勻，加入雞蛋，再加入蠔油拌勻即可關火出鍋。

3、發面的過程不用再說瞭。這個是發好的面，揉搓排氣，醒面20分鐘。再把面揉成長條切成35～4O克左右的面劑子，搟成薄片放入剛炒好的餡，包成包子。

4、包好後再靜置20分鐘，再次醒發。醒發好的會明顯增肥瞭不少。上鍋蒸l5分鐘關火悶5分鐘出鍋。