1、雞肉殺好切好放少許鹽醃制10分鐘。
2、殺好黃鱔備用。
3、起油鍋把黃鱔炸一下。
4、另起鍋，鍋內放水燒開加入黃酒、蔥、老薑。
5、醃好的雞肉洗好放入鍋內燉10分鐘。
6、炸好的黃鱔放入鍋內燉10分鐘，加入調味料即可出鍋。
