苦瓜做小菜方法 苦瓜做小菜方法介紹

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1、材料:苦瓜500克,紅辣椒30克,香油2茶匙,醬油半茶匙,豆瓣醬少許,蒜泥少許,鹽、味精各少許。

2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝幹水分,放入盤中待用。

3、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈,切成細絲,用鹽醃5分鐘,擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。

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