1、其實，所謂的頭指的是一斤海參到底有多少個，比方說一斤海參有六十個，那麼，這就說明是60頭，如果一斤海參有三十個，那麼，這就說明是30頭，一般來講，頭數越少說明越好，所以，想要購買高品質海參的朋友要嘗試購買頭數比較少的。
2、海參選購註意事項
（1）你需要先看海參的外形，如果是好的海參，那麼，它的皮質就會比較清晰，而且顏色也是比較自然的，一般來講都不能是全黑或者是全白，註意看它的腹部就會發現管足完整。
（2）要是你購買的是幹的海參，那麼，就要註意買那些看起來比較幹癟的，切不可盲目選擇顏色比較黑亮或者比較飽滿的，不然就可能會買到加入瞭一些其他成分的海參。
（3）在購買幹海參的時候一定要註意看價格，切不可盲目選擇價格比較便宜的，因為價格比較便宜的海參可能泡發以後的量也比較少，反之，價格貴的海參不僅品質好，而且泡發率也是比較高的，所以，建議大傢在購買幹海參時候尤其要註意這一點。
