1、準備用料。蔥花、山藥、黑木耳、辣椒、鹽、淀粉。
2、山藥洗凈去皮，滾刀切塊備用，辣椒切斷備用。
3、炒鍋中放油燒熱，放山藥塊輕輕翻炒後放木耳一起翻炒。
4、再放入辣椒一起炒；放入調好的水淀粉，快速翻炒，放入少許鹽。
5、出鍋後撒上蔥花即可。
