1、雞精和味精的成分區別並不大,隻要適量食用,一般不會給身體帶來危害,但如果食用太多,身體會出現各種毛病。雞精和味精都是生活中常見的調料,許多人都說雞精和味精吃多瞭會影響身體健康,其實兩者並沒有什麼區別,適當使用不會影響健康,隻有過量的情況下才會。
2、味精的主要成分是谷氨酸鈉,是以小麥、玉米等糧食為原料提純發酵,再加入食鹽合成的結晶體,基本上可以說是一種純天然的調味品。有傳言說味精加熱後吃瞭會致癌,不過這一傳言被科學傢證實是假的,隻不過味精在長時間的高溫過程中會失去鮮味,起不到提鮮的作用,所以最好在菜快出鍋時再放味精。
3、雞精可以理解為味精的升級版,是在味精的基礎上添加瞭各種添加劑而制成的,其主要成分還是味精,和味精沒有本質上的區別,並不是從雞肉裡面提取的。不過味精的味道單一,而雞精的添加劑很多,味道則更豐富,這可能就是多數人喜歡吃味精的原因。