青島油條制作方法 青島油條的做法介紹

1、面粉、蓬松劑、溫水一起揉成面團，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。

2、面團醒發好之後，在操作臺上抹一些食用油，將面團放在臺上。

3、面團拉伸成長條狀（輕輕按壓，不要再揉瞭），將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋瞭。

4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓成型。

5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋。註意，油溫很高，不要燙到手。

6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱即可，這樣炸出來的油條才蓬松。