1、將豬五花肉切成小塊；
2、白茨菇刮皮洗凈，切成滾刀塊；
3、坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
4、最後放入白茨菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
