銀耳紅棗百合桂圓湯本身具有很好的補血養血、滋陰潤燥的作用,其中銀耳滋肺陰,可以起到很好的潤肺養陰的功效,而紅棗補人身,益身之氣血,百合同樣有滋上焦肺陰之功效,桂圓可以有很好的益氣養血之功,諸藥合在一起可以達到很好的養陰潤燥、養血補血之功,尤善於補上焦與中焦陰血之虧虛。對於上焦陰虧的患者,尤其表現為幹咳少痰或者口燥咽幹的患者,可以采用食療方起到很好的療效。對於中焦不足、氣血生化無源、血虧血虛的患者,也可以采用食療方進行長期調養,有助於其恢復體質。從現在醫學來講,對於貧血的患者,采用食療方法可以有助於其升高血紅蛋白。但是應用食療法有些禁忌,就是對於陽盛上火的患者,尤其是口舌生瘡的這部分患者是不太適合的。