食物當中有很多蔬菜、水果和雜糧都有降壓作用，所以飲食需要多樣，同時要豐富，再有要適當保持一定的量，才有利於高血壓患者血壓的下降。食物當中比如芹菜，是公認有降壓作用的蔬菜，根、莖、葉都可以進行降壓、降脂，有這樣的作用。再有，洋蔥、香椿、西紅柿、菠菜等蔬菜，也都具有降壓作用。還有一些雜糧，比如豆類，食物菌這些也都有降壓的作用。同時，這些營養豐富的蔬菜和雜糧當中含有豐富的礦物質，比如不含有鉀、鎂，都有利於身體血壓的調節。所以，高血壓患者吃的食物要多樣，要富含有蔬菜、水果，還有雜糧，多種食物有助於血壓的改善和調節。
