舌頭是口腔必不可少的功能器官，作用非常多，對咀嚼、發音、濕潤口腔、嚼碎食物都有用，具體如下：第一、沒有舌頭，唇齒音或者很多舌音就發不清楚，沒有辦法發音。經常可以看到舌頭有缺損，或者舌頭缺的比較多的患者，發音其實非常困難，就算經過一定的訓練以後可以做出相應的彌補，但是也很難完全像正常的那樣去進行發音。第二、舌頭可以參與咀嚼功能，可以充分的把食物在口腔裡進行分佈。可以想象一下如果沒有舌頭，食物在口腔裡很難自如的從左到右、從上到下的完成運動，咀嚼功能也會受到很大的限制。第三、舌頭上面有很多的乳頭、味蕾，可以幫助進行味道的辨別。如果沒有舌頭，食物的味道各方面的感受就會非常的差。總之，舌頭對於人體是非常重要的器官。
