中醫認為雞肉有溫中補氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，雞肉有增強體力、強壯身體的作用，含有人體生長發育重要的卵磷脂和蛋白質，是中國人膳食結構當中重要的來源。雞肉對營養不良、畏寒、怕冷、乏力、疲勞、月經不調、貧血、身體虛弱等，有很好的食療作用。中醫認為雞肉味甘、性微溫，能溫中補虛、益氣養血、補腎益精，而白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞以及使人心情愉快、禦寒提神的功效，白酒還可以擴張小血管，促進血液中的含糖量降低，促進血液循環。白酒燉雞有增加人體血液循環、禦寒、提高免疫力、補氣養血的作用。
