出現食物中毒，最常見的就是頭暈，還有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應。食物中毒可以是細菌性食物中毒，也可以是食物中含有化學毒素，引起化學毒素的中毒，其中以細菌性食物中毒最為常見。如果發生瞭食物中毒以後，會表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應。如果有胃腸道反應，短時間內首先是要清除進入體內的毒物，可以通過催吐、洗胃、導瀉來清除體內還沒有吸收的毒物，對已經吸收入血的毒素進行對癥、支持治療。如果僅僅是劇烈的嘔吐、腹瀉，表現為脫水，要積極的補液，補充水分，糾正脫水，補充各種電解質，如鉀、鈉、氯等，還可以補充葡萄糖。如果有明顯的細菌感染的表現，有發燒、腹痛、腹瀉、黏液膿血便，需要積極的應用抗生素，並進行退燒等處理。
