強直性脊柱炎的病人首先是要戒掉煙酒，在飲食方面盡量選擇高蛋白、高維生素、高熱量、營養豐富、易消化的食物，如牛奶、雞蛋、鮮魚、豆制品、精肉、新鮮的青菜、水果、谷物等。冬天還可以進食一些溫補的食物，如牛肉、骨頭湯等。因為強直性脊柱炎的患者，多伴發不同程度的骨質疏松，還需選用含鈣較高的食品，如蝦皮、酥魚、奶制品、骨頭湯等。每天能保證喝500ml的牛奶是最佳的補鈣良方，並且牛奶當中的白蛋白有利於人體修復受損的組織。強直性脊柱炎在急性期，如果關節的紅腫疼痛比較明顯，而且炎癥指標像血沉、C反應蛋白比較高的情況下，我們還是要避免食用一些能夠刺激嚴重的這些食品，比如說溫熱性質的食品，像狗肉、羊肉，還有像辣椒，這些食物還是盡量避免使用；要多食用一些性質是屬於清涼的這些食物，比如多吃蔬菜、水果；如果是強直性脊柱炎屬於緩解性的情況，屬於溫補類的食品可以多吃一些。
