骨鹽是由無機鹽又稱骨鹽有機質和骨細胞組成，骨鹽會增加骨的硬度，決定骨的形狀還有韌性。骨細胞在代謝中起到主導作用，骨鹽分針形結晶和微粒性結晶，骨鹽占骨幹重量的65%-70%，其主要成分是磷酸鈣，約占80%以上，其他還有碳酸鈣占10%，檸檬酸鈣占2%，磷酸鎂占1%，磷酸鈉占2%。骨鹽約有60%以結晶的磷灰石存在，有40%為無定形的磷酸鈣。影響骨鹽的有很多因素的變化，受遺傳影響內分泌還有機械性的刺激，以及老化等很多因素決定。骨質的無機化的代謝需要充分的攝取鈣、磷等無機鹽，同時，內分泌系統的副甲狀腺素也對系統也是非常重要的，其他比如生長激素、降鈣素，還有性激素也非常重要。調整骨鹽代謝的局部因素有以骨細胞產生的生長激素介質為代表的各種生長因子，還有前列腺素E和細胞激素等。
