心臟一輩子都在工作，說心臟是人體最疲勞的器官應該是可以的，由於心臟的工作強度比較大，所以心臟的負擔也比較重，有的時間長瞭可能會合並慢性動脈硬化的疾病，常見的包括高血壓、冠心病或者是老年心臟瓣膜病等。總體而言，大部分跟心臟有關的疾病都是慢性的過程，屬於自然老化、動脈硬化的一部分，動脈硬化從另外一個角度上，也代表自然不可逆轉的過程，因此飲食對動脈硬化老化的過程沒有太大影響，但是有的人可能由於後天代謝的問題，比如血壓控制不好、血脂差、血糖差，俗稱“三高”，三高患者可能會使動脈硬化老化的過程加速，因此與其關心吃什麼東西能夠對這個過程好，還不如怎麼去控制三高才能對心臟的調理會更好一點。
