腎結石的患者，可以適量吃生菜。生菜在蔬菜當中，其草酸含量並不算非常高，富含草酸的綠葉菜主要有菠菜、莧菜、韭菜、馬齒莧、歐芹等等，而其他大部分的綠葉蔬菜，例如圓白菜、油菜、芥藍、芹菜、白菜、生菜、西蘭花等等，草酸含量都屬於中等偏低。如果這些菜食用之前用熱水焯一下，草酸含量就會更加下降。此外，不屬於蔬菜的大豆，還有各種瓜子和堅果，普遍含有不少的草酸。草酸最大的危害是與鈣結合形成沉淀，容易引起腎結石。防止草酸鈣結石的形成，不僅要減少食物當中的草酸，還要防止飲食當中草酸含量高的食物，與含鈣過高的食物同食。預防結石除瞭註意這些蔬菜以外，其實還應該大量飲水，有腎結石的患者，推薦每日飲水量應該在2.5-3L以上，這樣可以使尿液保持在2-2.5L，尿液多瞭能夠保持一定的稀釋度，減少結石成分的析出和結晶。
