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培根的營養價值及功效
培根是西式肉制品的一種,是一種生熏的咸豬肉,選豬硬肋肉或通脊肉作為原料,用幹醃法或鹽水註射醃制法來醃制,煙熏使中心溫度達到50-60℃而成。按照原料的肉的部位不同,可以分為前肩的培根、通脊培根、肋培根、奶培根、夾肉培根等,按照地方特色,也可以分為加拿大培根、威爾士培根等,可煎烤後食用。
培根
原料
制法
加拿大
肉制品
而成
地方特色
功效
部位
中心
選豬硬肋肉
通脊肉作為
可煎烤後
咸豬肉
鹽水註射醃
營養價值
是一種生熏
用幹醃法
分為前
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