很遺憾的說沒有什麼蔬菜能夠發揮很強的降壓效果，蔬菜隻是食物的一種，非常的常見，可能會提供必要的維生素、纖維素等營養，保持人體的均衡代謝狀態。從這方面來講，多吃蔬菜能改善全身的循環狀態和營養代謝情況，可能會使機體處於比較好的狀態，也許有利於控制血壓。同時吃些蔬菜可能還能通便，減少油脂的攝入，也是從改善代謝方面對身體有好處。但是不能指望通過蔬菜來控制血壓，蔬菜並不是治療高血壓的藥物，有正規的長效、平穩的降壓藥物，都很簡單、很有效，比吃蔬菜要管用多瞭。再退一步來講，吃多少的蔬菜，怎麼吃，也是沒有什麼好的定論方法。所以，一旦得瞭高血壓就是配合正規的藥物治療，同時嚴格改善生活方式，在嚴格改善生活方式裡面，調整飲食的結構是有幫助的。
