肝硬化病人的飲食護理要點：第一、要禁酒，避免食用粗糙的食物，以免引起上消化道大出血。第二、由於肝硬化是一種長期消耗性疾病，通常會合並營養不良，因此要註意營養搭配，避免為預防肝性腦病而禁止或者限制蛋白質的攝入。肝硬化伴有輕度肝性腦病的患者，無需減少蛋白質攝入。對於嚴重肝性腦病患者，可以根據肝功能以及肝性腦病等情況綜合考慮，酌情減少或者短暫限制蛋白的攝入，再根據患者的耐受情況逐漸增加，以維持氮平衡，降低肌肉減少的發生率。蛋白攝入要以植物蛋白為主，給予豐富的膳食纖維，同時需要通過調節腸道微生態和通便，來預防和減輕肝性腦病的發生，進食量不足的肝硬化患者，適量補充維生素和微量元素。患者要避免長時間處於饑餓狀態，因此最好少食多餐，每天進食4-6次，比如除瞭早中晚三餐，上下午可以再加餐一次，夜間加餐一次。進食量的多少，需要由專業的營養師來個性化指導。
