柏油便是指大便發黑呈黑亮色，像柏油一樣，所以稱之為柏油便。柏油便往往提示有消化道出血，特別是上消化道和小腸上段的出血，可以導致柏油便。當紅細胞破壞血紅蛋白，在腸道內與硫化物結合形成硫化亞鐵，大便就會發黑呈柏油色，比如消化性潰瘍、小腸的血管畸形、食管靜脈曲張破裂出血，出血量不是很大的時候，這些都可能引起柏油便。在這裡提醒大傢，特別是老年人長期吃上非甾體消炎藥或者是阿司匹林的患者，由於這藥有止痛的作用，所以即使導致瞭十二指腸或胃的消化性潰瘍，可能疼痛並不明顯，而是由柏油便為首發的癥狀。所以服用上述藥物的人，建議每次大便的時候都觀察一下，如果大便呈黑亮的顏色，建議及時到消化科就診明確有無出血。
