蛋黃的膽固醇含量是偏高的，在大部分人，特別是成年人裡面，體內的膽固醇都是偏高的水平，因此高血壓合並膽固醇偏高的時候，吃蛋黃肯定是不適合吃太多。高血壓總體而言，屬於慢性動脈硬化性疾病的一類，得瞭高血壓，意味著需要終身服藥治療。高血壓的治療可以分為藥物治療和生活方式的控制兩大方面，兩者互相配合才能平穩、有效的控制血壓。生活方式的幹預包括控制飲食，註意運動，註意鍛煉，避免吸煙、勞累等，飲食的控制是生活方式裡面非常重要的一大部分內容。總體來說，高血壓沒有特殊需要忌口的食物，強調低脂飲食、低鹽飲食、清淡飲食就可以瞭，因為蛋黃含膽固醇偏高，所以不建議吃太多的蛋黃，以免增加血液裡面的膽固醇。
