糖尿病患者可以食用水煮花生，花生是人們喜愛的食物之一，花生中含有20%的碳水化合物、44%的脂肪，還有一些視黃素、視黃醇、胡蘿卜素、核黃素、維生素E等，但是花生中脂肪含量比較高，每次食用不能超過10粒，因為超過10粒就相當於每天的熱量有很大的增加。10粒花生就相當於1勺油的熱量，糖尿病患者的飲食需要控制，總熱卡有規定的。食用的油脂過多、熱量過多，都可導致每天的進食大卡增多，不利於糖尿病患者的飲食控制。所以糖尿病患者食用花生相當於是雙刃劍，隻可吃10粒以下，不能一把一把吃，而且最好在兩餐之間吃。如果想吃多的花生，需要減主食。
