1、不能吃瞭。冬蟲夏草雖然是一種中藥材，但是它和其他食物一樣，也是有一定的食用期限的，冬蟲夏草是真菌和幼蟲構成的一種復合體，其中水分比較充足，所以一般冬蟲夏草過期後可能直接黴變或者蟲蛀。
2、冬蟲夏草是麥角菌科水蘇屬植物，真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的幹燥復合體。
3、夏季，子囊孢子從子囊內射出後，產生芽管（或從分生孢子產生芽管），穿入寄主幼蟲體內生長，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞瞭幼蟲的內部器官，但蟲體的角皮仍完整無損。翌年夏季，從幼蟲屍體的前端生出子座。
