1、包菜洗凈晾幹，泡菜的瓶子洗凈瀝幹水；
2、將包菜塞入瓶中，加涼開水，鹽、胡椒、幹紅椒、薑片，擰緊瓶蓋密封醃制；
3、冬季大約醃制10多天，醃制20多天，顏色變黃；
4、隨吃隨取，用幹凈的筷子取出一小塊；
5、切絲，做一盤泡菜苕粉肉絲。
