1、主料:魚。
2、調料:酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
3、將魚洗凈、切塊。
4、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。
5、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀後,加味精並晃動,使鹵汁裹包魚塊,即成。
1、主料:魚。
2、調料:酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
3、將魚洗凈、切塊。
4、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。
5、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀後,加味精並晃動,使鹵汁裹包魚塊,即成。