1、價格上：老烏木筷子價值幾百上千，新的烏木筷子一百多一副。所以若是價格太便宜瞭，很可能就不是烏木筷子，在選購時是需要註意的。
2、材質上：烏木是沉積的河床下的木材，其密度大、硬度高，表面凹凸不平，精細拋光後略有透明感，新木的顏色呈紫黑色，略顯山狀走向木紋，紋路十分特別，而老木顏色呈純黑色，基本沒有紋理。
3、外觀上：烏木是一種光澤感很強的木材，使用時間越久，本身的油脂就會使得材質月光滑，會在表面形成一層透明的保護層，通常稱之為包漿，包漿越飽滿厚實，其價值也就越高。
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