小黃魚的做法傢常做法 小黃魚怎麼做

1、黃魚洗凈後瀝幹水分。

2、準備蒜，生薑片，小蔥蔥白和蔥葉分別切碎。

3、用刀在魚背上斜切幾刀，便於入味。

4、溫油分次加入黃魚。

5、煎至兩面金黃後撈起。

6、留底油下入蒜，薑和蔥白爆香。

7、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。

8、加入生抽和老抽。

9、加入少許開水燒制入味。

10、撒上蔥花熄火出鍋。