1、立冬吃火鍋很好，偏瘦的人需要吃海鮮火鍋，因為海鮮火鍋膠原蛋白多，比較滋養。
2、有高血脂、高血壓、高血糖的人群適合吃菌類的火鍋，菌類火鍋脂肪含量低，營養搭配還比較均衡。
3、冬季很容易手腳冰涼，這樣的人群適合吃羊肉火鍋，羊肉溫熱，滋補很不錯。
4、火鍋湯是火鍋的“精華”，各種肉、海鮮、蔬菜的味道混合在一起，又濃又鮮，不少人吃完火鍋後都會忍不住喝上幾口。
5、火鍋湯中含有大量脂肪，有的還有不少花椒、辣椒等，喝多瞭易導致高血脂、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
6、火鍋湯底長期處於沸騰狀態，會產生一種名為“嘌呤”的有害物質，這種物質消化分解後經肝臟代謝成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而誘發痛風病。所以，吃火鍋時應少喝火鍋湯。
