1、土豆洗凈切塊上火蒸，蒸至軟爛。
2、蔥切圈圈，火腿腸切丁丁。如果傢裡有胡蘿卜啥啥的就都切丁丁加進去吧。
3、雞蛋打散，加鹽，火腿腸、蔥都加進去。土豆泥碾爛，和雞蛋液、面粉拌勻。面糊可以稀一點，也可以直接揉成面團。面糊不太好整形。
4、小火熱鍋刷油，面糊或者面團放進去煎，兩面出現糊斑即可。
而且食用什錦薯餅的時候，最好是配搭上一碗粥來吃，這樣更能體現什錦薯餅的美味。
1、土豆洗凈切塊上火蒸，蒸至軟爛。
2、蔥切圈圈，火腿腸切丁丁。如果傢裡有胡蘿卜啥啥的就都切丁丁加進去吧。
3、雞蛋打散，加鹽，火腿腸、蔥都加進去。土豆泥碾爛，和雞蛋液、面粉拌勻。面糊可以稀一點，也可以直接揉成面團。面糊不太好整形。
4、小火熱鍋刷油，面糊或者面團放進去煎，兩面出現糊斑即可。
而且食用什錦薯餅的時候，最好是配搭上一碗粥來吃，這樣更能體現什錦薯餅的美味。
