黑芝麻和白芝麻的區別是什麼 黑芝麻和白芝麻的區別有哪些

黑芝麻和白芝麻的區別是什麼 黑芝麻和白芝麻的區別有哪些

1、顏色區別。黑白芝麻雖然都是胡麻科植物芝麻的種子,但黑芝麻是黑色,白芝麻是白色。

2、營養價值區別。黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻脂肪含量為40%;每100毫克黑芝麻維生素E含量為50毫克,每100毫克白芝麻維生素E含量為38毫克;就鉀鈉比看,黑芝麻為43:1,白芝麻為8:1,黑芝麻膳食纖維含量為28%,白芝麻膳食纖維含量為20%。

3、用途區別。黑芝麻主要做食物的輔料;白芝麻含有油脂較多,適合榨油。

4、味道區別。黑芝麻的味道有點苦;而白芝麻則是一股堅果味。

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